凉拌糖醋藕片的做法家常

主料：莲藕1根。

辅料：香油1勺、低盐酱油1勺、醋1勺、白糖1勺。

步骤：

1、莲藕去皮切薄片。

2、过水焯熟捞出，泡凉水。

3、加入一勺醋。

4、一勺低盐酱油。

5、一勺白糖。

6、最后放入一勺香油。

7、拌匀入味，撒点香葱碎即可。

正宗凉拌糖醋藕片的做法

凉拌糖醋藕片的做法步骤

步骤：1新鲜藕一截，去外皮，清洗干净

步骤：2切成薄片后，如果当时不焯水，就先入凉水浸泡一下，以防氧化变黑

步骤：3锅中水开后，倒入藕片，焯一分钟

步骤：4捞出，凉水中过凉

步骤：5藕片捞出，控水后入盘，将白醋、白糖、适量的凉开水混合后，倒在藕片上即可食用

糖醋藕片的做法凉拌菜用的是什么醋

糖醋藕的原料：藕500g、香菜4颗糖醋藕的调料：

油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺

糖醋藕的做法：1、藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。

2、香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。

3、锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上，最后搅拌均匀即可。

小贴士：1、藕烫的时间不宜长，会失去它的脆感，烫好后一定要放凉水里迅速冷却，这样才会使莲藕又脆又嫩。

糖醋藕片的做法

糖醋藕片的做法

很多女性朋友都喜欢吃糖醋藕片，因为多吃藕片能够起到美容养颜的效果，滋补身体。下面是我分享的糖醋藕片的做法，一起来看一下吧。

糖醋藕片做法一

材料：莲藕1段约250g，蒜头1颗，葱1根，陈醋4勺，白糖3勺，盐1勺，鸡精1勺，少量生抽。

做法

1、藕刮皮洗净，切片片备用。

2、蒜拍扁切碎，从切粒。

3、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

4、热锅倒油，放入蒜爆香。

5、放入藕片翻炒至8成熟。

6、倒入酱汁翻炒至汤汁变得粘稠。

7、快点上盘以免藕片不脆了。

糖醋藕片做法二

材料：藕250克，糖50克，醋20克。

做法

1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的'片，放在清水中。

2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。

3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。

小技巧

此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。

糖醋藕片做法三

材料：莲藕1节约23g，枸杞20粒，生姜1块，白醋30ml，白糖35g，盐5g，水淀粉。

做法

1.莲藕削皮切薄片，放入清水洗淀粉，换掉几次清水后浸泡10分钟。

2.烧水，水开后放入莲藕煮3分钟，再放入枸杞煮1分钟。

3.煮莲藕时准备水淀粉，把盐、白醋、白糖、水、生粉倒入小碟，拌匀。

4.开锅盖煮4分钟，捞起藕片、枸杞沥水。

5.锅里放少量油，姜末爆香。

6.倒入藕片和枸杞炒匀。

7.淋入调料汁炒匀，小火收汁。

糖醋藕片做法四

材料：藕，白砂糖，香醋，鸡精，香麻油。

做法

1.藕洗净刮去皮，切薄片，迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑。

2.把藕片放入沸水中汆水。

3.迅速捞出，冲凉后浸泡在凉开水中。

4.把藕片捞出沥干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可。

糖醋藕片做法五

材料：莲藕、糖、醋、盐。

做法

1、莲藕去皮切薄片，浸入清水中。

2、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可。

3、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分。

4、加糖、醋、盐少许(不放盐也可)拌匀即可。

糖醋藕片做法六

材料：鲜藕250克，青、红椒角50克。油1大匙，醋、白糖各2大匙，精盐1/2小勺，花椒10粒，淀粉适量，香油少许。

做法

1、将藕去皮，去节，顶刀切成0.3厘米厚的片，用凉水投一下捞出，沥净水分。

2、烧炒锅上火烧热，加少许底油，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，放入藕片翻炒，烹醋，加白糖、精盐，添汤至烧入味，见汤汁稠浓时，下入青、红椒角，翻拌均匀，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装钵即可。

小诀窍特点

甜酸脆嫩，清香味美。

小技巧

藕片切制后，用凉水投洗可去黏液，并能防止氧化，保持洁白本色。

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糖醋藕片的做法？

自制糖醋藕片的方法：

1.鲜藕一节，去皮，切薄片。

2.锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁。

3.取一小碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做成汁。

4.锅里放油烧热。倒入藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。撒入葱花，拌匀，出锅。

小贴士：藕片放入开水闷一下就倒出，目的是去掉藕片的部分淀粉。