家庭版金针菇花甲粉的做法

海货商品中的一道特色美食要当属花蛤金针菇粉丝了，花蛤是能够 滋阴清热的，营养成分较为全方位，并且味儿也十分的美味。自己做花蛤金针菇粉丝的情况下要把花蛤解决干净，这一点是十分重要的，并且全部的调料也很少，但在和别的食物营养的情况下一定要留意，一些食材和花甲肉在一起是能够 辅助医治一些慢性疾病的，大家要学好饮食搭配中的方法。



花蛤金针蘑粉丝的做法：

用材：

金针蘑，粉丝，盐、小米辣、姜、香油、生抽酱油、蒜 、米酒、花蛤、米酒;

作法流程：

1、提前准备所需要采用的原材料;

2、买回去的花蛤，倒进盆里，放水，添加盐;

3、用30度至40度的温开水，把粉丝泡软;

4、金针蘑切去根处，清洗干净，控干水份预留;

5、大蒜敲碎，除掉表皮剁碎，装起预留，小香葱洗干净切割成葱段备用，指天指切割成圈，怕辣的能够 把辣椒籽除掉，或用尖椒品牌代言还可以的;

6、美食盒调至高档次加洗，倒进适当的植物油炒成香气;

7、先把金针蘑码在美食盒里;

8、再把泡好的粉丝堆放在金针蘑上;

9、把清洗干净的花蛤堆放在粉丝上边;

10、接下去把生抽酱油和香油倒进锅中(生抽酱油和香油我是先加小盘子调准的);

11、盖上盖子火灾烧开，一直用火灾烧开;

12、煮到花蛤所有开启就可以了，这一全过程我煮了大约8分钟，时间长度看食物的总数而定，那样煮花甲肉十分鲜嫩多汁，青春不老更嫩;

13、最终撒上辣椒圈和葱段再度盖上外盖焖1分钟就可以一锅都端上菜，那样吃还能持续保持温度;



花蛤的详细介绍：

花蛤又有另一个叫法叫海蛎子，不但美味可口，并且它的营养成分也较为全方位。其肉质地美味极其，被称作“天下第一鲜”、“千味之冠”，江苏省民俗也有吃完蛤蜊肉，千味都不灵之说。它带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、铁、钙、磷、碘、维他命、碳水化合物和赖氨酸等多种多样成份。花蛤低能源、高蛋白食物、少人体脂肪，实在是价廉物美的海鲜产品。

花蛤的营养成分：

花甲肉的营养成分丰富多彩，在每100克肉中含蛋白10克、人体脂肪1.2克、碳水化合物化合物2.5克，及其碘、钙、磷、铁等多种多样矿物和维他命，而甲壳中则含碳酸氢钙、碳酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代科学研究发现，在花蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑止肿瘤生长发育的防癌效用。

花甲肉及其贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。

花甲的功效与作用：

花蛤是美味的贝壳类海鲜产品，在江浙一带有“天下第一鲜”之称。它营养成分全方位，含有蛋白、人体脂肪、铁、钙、磷、碘及多种营养元素。中医学觉得它有滋阴清热、利湿消肿、解渴生津止渴之功。



花蛤适用范围：

1、一般群体均可食，高胆固醇、高血脂身体素质、身患甲状腺结节、支气管炎、胃病等病症的人尤其合适。

2、有宿疾者应慎食，脾胃虚弱者不应多食。

花蛤的配搭忌讳：

1、花蛤 甘草：忌同食。

2、花甲肉 苋菜：炒食，能冶疗肺结核、出虚汗、阴虚盗汗。

3、锡纸花甲粉 海棠花：能冶疗鼻出血、牙龈流血、出血性紫癜等。

4、花甲肉 青黛：能冶疗漫性支气管炎。

5、花甲肉 百合花 玉竹 山药：同熬汤服用，能冶疗口干舌燥、干咳嗽、闹心、手足心热等症。

开心花甲的做法

准备食材：

花甲（花蛤）、米粉、金针菇、洋葱、小米椒（有点辣才好吃）、香葱、蒜头、甜面酱等。

除了这些高度还原的食材，还得准备一个很重要的工具，它代替了碗具，还代替了炊具，它就是锡纸。没有锡纸都不算一个真正的开心花甲粉。

1.进行两泡，还得做托盘。米粉和花甲都得提前泡，米粉用温水大概需要半小时泡软。而花甲也需要同等时间，一般是加入盐进行浸泡，让花甲更好的吐沙。

做好两泡，然后来做托盘。取来一个大碗，然后用2-3张的锡纸铺在碗里，然后沿着碗边折成碗状，最好是多用几层，这样做出来的”锅“才稳当。

2.处理食材，碗托做好以后。小米椒切成粒、洋葱切丝、蒜拍碎。金菇菇去尾部，经过清洗以后分成一小撮，分别铺到刚才的锡纸碗里。

再依次放入洋葱丝、泡洗过的花甲，再撒上小米椒和蒜末。倒入适量的料酒、生抽，再加入一大勺的甜面酱。

3. 食材都加好以后，把锡纸碗托起，碗跟锡纸分离。这时候上电磁炉，不用烤箱微波炉，用电磁炉。加入适量的清水，然后开大火煮开，大概是1000W。

4.当花甲开口时就是放米粉的时候了。米粉加好以后进行搅拌，尽量让米粉渗到汤汁里。

5.加好米粉以后，我们给锡纸进行加“盖”。这里的盖也是锡纸自力更生体现的，把锡纸周边折上，形成一个包裹的状态。

这时候便能很好地锁住热量，紧裹香味了。我们可以看到锡纸在一个腾云驾雾地状态中焖煮着，这样持续焖煮5分钟那便可以了。

6.时间到了以后，我们用筷子盘开，最后撒入香葱小煮一会便可以关火了。

花甲粉丝的做法

花甲粉丝做法如下：

1、花甲买来泡水里吐沙2小时以上，水里放盐，滴点食用油能帮助更好的吐沙。滴点食用油能帮助更好的吐沙。粉丝提前泡软。

2、葱姜蒜切末，小米椒切小圈。

3、先在砂锅里铺上洗好的金针菇再铺娃娃菜。

4、再铺粉丝和花甲。

5、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒，一大勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油，一勺蒸鱼豉油，一勺生抽，2匙（小的调料匙）盐，一匙白糖，加水（粗略估计砂锅的量）煮开。

6、倒入砂锅中，开大火煮，煮开约四至五分钟（花甲全部张口）即可。

花蛤粉丝的做法家常做法

花蛤是我们生活中最常见的一种海鲜，现在在我们的餐桌上也逐渐崭露头角，那说起花蛤，人们最先想起来的肯定是爆炒花蛤，爆炒花蛤以其独特的胃口深受大众的欢迎。

这次买了一些花蛤，然后用媳妇买的粉丝做一个鲜嫩开胃的花蛤粉丝，一次做了一砂锅，与媳妇一顿吃完，吃完之后直呼过瘾。下面一起跟我看下具体做法吧。

——【花蛤粉丝】——

食材：花蛤，粉丝，金针菇，蒜，姜，小米辣，豆瓣酱

调料：生抽，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油

做法：

1、花蛤吐沙：这是小董买来的3.5元的花蛤，将花蛤放入盆中，放点盐，搅拌均匀，静置2-3小时，吐沙干净，然后多清洗几遍，

2、准备配料：粉丝放入碗中，加入温水给它泡软；准备一把金针菇，把根部去掉，然后给它撕成小朵，将大蒜剁成末，盛入碗中备用，然后给它切成姜末，小米辣切成圈

3、调料汁：下面调个料汁，放点生抽，来点料酒，放一点盐，鸡精，胡椒粉，最后放点蚝油，加入半碗清水搅拌均匀备用

4、炒配料：锅中放入油，油热放入姜蒜和小米辣，炒出蒜香味放一勺豆瓣酱，炒出红油之后关火

5、砂锅炖煮：准备一个砂锅，将金针菇放入底部，放入泡好的粉丝，再放入花蛤，放入炒好的蒜蓉，最后加入调好的料汁，稍微没过花蛤就可以了，大火烧开，转中火炖十分钟就可以了

好了今天的粉丝花蛤就做好了

【烹饪小贴士】：

1、做花蛤的时候一定要让花蛤吐沙干净，这样做出来的花蛤口感好，鲜嫩又好吃

2、选花甲的时候挑个大闭口紧的比较新鲜肥美，这样的肉质更加鲜嫩，口感好

3、花蛤吐沙的方法有很多种，最快速的一种就是用两个盆扣在一起，用力摇晃，这样可以快速有效吐沙

家庭版金针菇花甲粉的做法

海货商品中的一道特色美食要当属花蛤金针菇粉丝了，花蛤是能够 滋阴清热的，营养成分较为全方位，并且味儿也十分的美味。自己做花蛤金针菇粉丝的情况下要把花蛤解决干净，这一点是十分重要的，并且全部的调料也很少，但在和别的食物营养的情况下一定要留意，一些食材和花甲肉在一起是能够 辅助医治一些慢性疾病的，大家要学好饮食搭配中的方法。



花蛤金针蘑粉丝的做法：

用材：

金针蘑，粉丝，盐、小米辣、姜、香油、生抽酱油、蒜 、米酒、花蛤、米酒;

作法流程：

1、提前准备所需要采用的原材料;

2、买回去的花蛤，倒进盆里，放水，添加盐;

3、用30度至40度的温开水，把粉丝泡软;

4、金针蘑切去根处，清洗干净，控干水份预留;

5、大蒜敲碎，除掉表皮剁碎，装起预留，小香葱洗干净切割成葱段备用，指天指切割成圈，怕辣的能够 把辣椒籽除掉，或用尖椒品牌代言还可以的;

6、美食盒调至高档次加洗，倒进适当的植物油炒成香气;

7、先把金针蘑码在美食盒里;

8、再把泡好的粉丝堆放在金针蘑上;

9、把清洗干净的花蛤堆放在粉丝上边;

10、接下去把生抽酱油和香油倒进锅中(生抽酱油和香油我是先加小盘子调准的);

11、盖上盖子火灾烧开，一直用火灾烧开;

12、煮到花蛤所有开启就可以了，这一全过程我煮了大约8分钟，时间长度看食物的总数而定，那样煮花甲肉十分鲜嫩多汁，青春不老更嫩;

13、最终撒上辣椒圈和葱段再度盖上外盖焖1分钟就可以一锅都端上菜，那样吃还能持续保持温度;



花蛤的详细介绍：

花蛤又有另一个叫法叫海蛎子，不但美味可口，并且它的营养成分也较为全方位。其肉质地美味极其，被称作“天下第一鲜”、“千味之冠”，江苏省民俗也有吃完蛤蜊肉，千味都不灵之说。它带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、铁、钙、磷、碘、维他命、碳水化合物和赖氨酸等多种多样成份。花蛤低能源、高蛋白食物、少人体脂肪，实在是价廉物美的海鲜产品。

花蛤的营养成分：

花甲肉的营养成分丰富多彩，在每100克肉中含蛋白10克、人体脂肪1.2克、碳水化合物化合物2.5克，及其碘、钙、磷、铁等多种多样矿物和维他命，而甲壳中则含碳酸氢钙、碳酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代科学研究发现，在花蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑止肿瘤生长发育的防癌效用。

花甲肉及其贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。

花甲的功效与作用：

花蛤是美味的贝壳类海鲜产品，在江浙一带有“天下第一鲜”之称。它营养成分全方位，含有蛋白、人体脂肪、铁、钙、磷、碘及多种营养元素。中医学觉得它有滋阴清热、利湿消肿、解渴生津止渴之功。



花蛤适用范围：

1、一般群体均可食，高胆固醇、高血脂身体素质、身患甲状腺结节、支气管炎、胃病等病症的人尤其合适。

2、有宿疾者应慎食，脾胃虚弱者不应多食。

花蛤的配搭忌讳：

1、花蛤 甘草：忌同食。

2、花甲肉 苋菜：炒食，能冶疗肺结核、出虚汗、阴虚盗汗。

3、锡纸花甲粉 海棠花：能冶疗鼻出血、牙龈流血、出血性紫癜等。

4、花甲肉 青黛：能冶疗漫性支气管炎。

5、花甲肉 百合花 玉竹 山药：同熬汤服用，能冶疗口干舌燥、干咳嗽、闹心、手足心热等症。

开心花甲的做法

准备食材：

花甲（花蛤）、米粉、金针菇、洋葱、小米椒（有点辣才好吃）、香葱、蒜头、甜面酱等。

除了这些高度还原的食材，还得准备一个很重要的工具，它代替了碗具，还代替了炊具，它就是锡纸。没有锡纸都不算一个真正的开心花甲粉。

1.进行两泡，还得做托盘。米粉和花甲都得提前泡，米粉用温水大概需要半小时泡软。而花甲也需要同等时间，一般是加入盐进行浸泡，让花甲更好的吐沙。

做好两泡，然后来做托盘。取来一个大碗，然后用2-3张的锡纸铺在碗里，然后沿着碗边折成碗状，最好是多用几层，这样做出来的”锅“才稳当。

2.处理食材，碗托做好以后。小米椒切成粒、洋葱切丝、蒜拍碎。金菇菇去尾部，经过清洗以后分成一小撮，分别铺到刚才的锡纸碗里。

再依次放入洋葱丝、泡洗过的花甲，再撒上小米椒和蒜末。倒入适量的料酒、生抽，再加入一大勺的甜面酱。

3. 食材都加好以后，把锡纸碗托起，碗跟锡纸分离。这时候上电磁炉，不用烤箱微波炉，用电磁炉。加入适量的清水，然后开大火煮开，大概是1000W。

4.当花甲开口时就是放米粉的时候了。米粉加好以后进行搅拌，尽量让米粉渗到汤汁里。

5.加好米粉以后，我们给锡纸进行加“盖”。这里的盖也是锡纸自力更生体现的，把锡纸周边折上，形成一个包裹的状态。

这时候便能很好地锁住热量，紧裹香味了。我们可以看到锡纸在一个腾云驾雾地状态中焖煮着，这样持续焖煮5分钟那便可以了。

6.时间到了以后，我们用筷子盘开，最后撒入香葱小煮一会便可以关火了。

花甲粉丝的做法

花甲粉丝做法如下：

1、花甲买来泡水里吐沙2小时以上，水里放盐，滴点食用油能帮助更好的吐沙。滴点食用油能帮助更好的吐沙。粉丝提前泡软。

2、葱姜蒜切末，小米椒切小圈。

3、先在砂锅里铺上洗好的金针菇再铺娃娃菜。

4、再铺粉丝和花甲。

5、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒，一大勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油，一勺蒸鱼豉油，一勺生抽，2匙（小的调料匙）盐，一匙白糖，加水（粗略估计砂锅的量）煮开。

6、倒入砂锅中，开大火煮，煮开约四至五分钟（花甲全部张口）即可。

花蛤粉丝的做法家常做法

花蛤是我们生活中最常见的一种海鲜，现在在我们的餐桌上也逐渐崭露头角，那说起花蛤，人们最先想起来的肯定是爆炒花蛤，爆炒花蛤以其独特的胃口深受大众的欢迎。

这次买了一些花蛤，然后用媳妇买的粉丝做一个鲜嫩开胃的花蛤粉丝，一次做了一砂锅，与媳妇一顿吃完，吃完之后直呼过瘾。下面一起跟我看下具体做法吧。

——【花蛤粉丝】——

食材：花蛤，粉丝，金针菇，蒜，姜，小米辣，豆瓣酱

调料：生抽，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油

做法：

1、花蛤吐沙：这是小董买来的3.5元的花蛤，将花蛤放入盆中，放点盐，搅拌均匀，静置2-3小时，吐沙干净，然后多清洗几遍，

2、准备配料：粉丝放入碗中，加入温水给它泡软；准备一把金针菇，把根部去掉，然后给它撕成小朵，将大蒜剁成末，盛入碗中备用，然后给它切成姜末，小米辣切成圈

3、调料汁：下面调个料汁，放点生抽，来点料酒，放一点盐，鸡精，胡椒粉，最后放点蚝油，加入半碗清水搅拌均匀备用

4、炒配料：锅中放入油，油热放入姜蒜和小米辣，炒出蒜香味放一勺豆瓣酱，炒出红油之后关火

5、砂锅炖煮：准备一个砂锅，将金针菇放入底部，放入泡好的粉丝，再放入花蛤，放入炒好的蒜蓉，最后加入调好的料汁，稍微没过花蛤就可以了，大火烧开，转中火炖十分钟就可以了

好了今天的粉丝花蛤就做好了

【烹饪小贴士】：

1、做花蛤的时候一定要让花蛤吐沙干净，这样做出来的花蛤口感好，鲜嫩又好吃

2、选花甲的时候挑个大闭口紧的比较新鲜肥美，这样的肉质更加鲜嫩，口感好

3、花蛤吐沙的方法有很多种，最快速的一种就是用两个盆扣在一起，用力摇晃，这样可以快速有效吐沙